Rượu vang vùng Montepulciano d’Abruzzo

Montepulciano là một giống nho đỏ được tìm thấy chủ yếu ở miền Trung và miền Nam nước Ý, đặc biệt là tại các tỉnh Abruzzo như Marche, Molise, Umbria, Puglia và Latium. Giống nho này không được trồng nhiều ở miền bắc Italy vì thực tế là nó chín tương đối muộn và sẽ không phát triển mạnh trong điều kiện thời tiết lạnh. 

Nhiều người nhầm tưởng rằng rượu vang Tuscan Vino Nobile di Montepulciano được làm từ giống nho này do hương vị của nó có nhiều nét tương đồng. Nhưng thực chất loại rượu đó được sản xuất từ giống nho Sangiovese. Hãy cùng tìm hiểu xem giống nho Montepulciano có điểm gì đặc biệt và thú vị trong bài viết dưới đây nhé.

Vang Ý Montepulciano D

Nho Montepulciano được phân bố ở đâu?

Montepulciano phát triển trên khắp nước Ý với sự tập trung dọc theo bờ biển Adriatic ở vùng Abruzzo và Marche thuộc miền Trung Italy, ở Puglia và Molise miền nam nước Ý. Nho cần một mùa sinh trưởng dài để đạt độ chín hoàn toàn, vì vậy khí hậu đầy nắng của miền Trung và miền Nam đất nước Ý là những nơi lý tưởng nhất. Khi được trồng ở miền Bắc thời tiết khá mát mẻ, nho Montepulciano thường có thể có mùi vị xanh và khá khó chịu.

Các vùng trồng Montepulciano theo phong cách truyền thống đã pha trộn nho với một tỷ lệ thấp hơn so với những loại nho bản địa khác của Ý. Hầu hết các nhà sản xuất đều cố gắng duy trì đặc tính truyền thống của các loại rượu vang. Tuy nhiên, Montepulciano vẫn phải chiếm phần lớn trong hỗn hợp pha trộn của một số tên gọi mà giống nho này đã được trồng từ lâu. Ngoài ra, Montepulciano được cho phép như là một loại nho pha trộn ít hơn trong hàng chục DOC khác.

Hương vị của rượu vang Montepulciano như thế nào?

Montepulciano là một loại nho chín muộn có lớp vỏ dày nên rượu vang của nó mang màu tím đậm hoặc hồng. Nếu được trồng và chăm sóc cẩn thận, giống nho này có thể khá cô đặc với lượng tanin đậm đà. Nho Montepulciano thường cho thấy độ axit cao. 

Rượu vang Montepulciano tương tự như các loại rượu vang đỏ trung bình khác của Ý như Sangaguese, Mascara Nerello hoặc Dolcetto. Với các dòng vang Montepulciano đơn giản, hương vị rượu được tổng hợp từ hương trái cây đậm đà như anh đào đen, mận, gia vị với các loại thảo mộc khô.

Rượu vang chất lượng cao hơn được làm bằng nho Montepulciano có vị trái cây đậm đặc và nhiều hàm lượng tanin, cùng với sô cô la và đinh hương kết tinh từ gỗ sồi mới. Hậu vị rượu để lại chính là dư vị gợi cảm, dễ chịu cho người dùng sau khi thưởng thức. Một chai rượu vang mang phong cách phóng khoáng và vô cùng hấp dẫn.

Nếu được ngâm ủ kĩ càng thì rượu vang Montepulciano không khuyến khích là loại vang nên sử dụng hàng ngày vì nó khá đậm đặc và mạnh mẽ. Nhưng nó sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày mùa đông ấm áp.

Sự khác nhau giữa Montepulciano và Vino Nobile di Montepulciano

Nho Montepulciano thường bị nhầm lẫn với rượu vang DOCG Vino Nobile di Montepulciano, được sản xuất từ nho Sangiovese ở thị trấn Montepulciano, Tuscany. Rượu vang Vino Nobile di Montepulciano không chứa bất kỳ loại nho Montepulciano nào. Trên thực tế, mặc dù có nguồn gốc từ Tuscany và là họ hàng của nho có tên gọi trùng với địa danh tuy nhiên nho Montepulciano không được trồng ở thị trấn Montepulciano.

Phục vụ rượu vang Montepulciano với món ăn

Những loại rượu vang Montepulciano có giá trị cao hơn khi được ngâm ủ trong các thùng gỗ sồi mới với tuổi thọ từ năm đến mười năm. Nhưng nói chung, Montepulciano là loại rượu tốt nhất dành cho giới trẻ. Nó kết hợp tốt với các món ăn phổ biến của miền Trung và miền Nam nước Ý như pizza, bolognese và nước sốt cà chua. Vị tanin và độ chua của rượu vang có thể bắt cặp ăn ý cùng các món om, ngậy và các món mì ống đậm đà. Hãy thử rượu vang Montepulciano với thịt dê hoặc thịt cừu để làm nổi bật các đặc tính thơm ngon của nó. Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp rượu với các món rau, khoai tây nướng, thảo mộc hoặc phô mai. Nhiệt độ lý tưởng dùng rượu vang Montepulciano là 16-17 độ C với rượu vang trẻ và 18-20 độ đối với loại vang được ngâm ủ lâu năm.

Những loại rượu vang được làm với nho Montepulciano

Montepulciano d’Abruzzo: Nho Montepulciano thường được pha trộn với các loại nho đỏ Ý bản địa khác trong các loại rượu vang đỏ khô. Montepulciano d’Abruzzo, dòng vang nổi tiếng nhất được làm chủ yếu từ Montepulciano, được phép chứa tới 15% nho Sangiovese.

Riserva: Rượu vang Montepulciano có nhãn Riserva phải có tuổi thọ ít nhất là ba năm với sáu tháng thời gian đó được tinh chế trong thùng gỗ sồi.

Rosé: Giống nho Montepulciano cũng được chế biến thành một loại rượu vang hồng đậm có tên là Cerasuolo d’Abruzzo.

Các nhà sản xuất rượu vang Montepulciano ở Ý thường tuân theo một trong 2 hệ tư tưởng làm rượu vang là những người sử dụng gỗ sồi mới để làm già rượu vang của họ và những người không sử dụng.

Vang đỏ 17 Edizione

Montepulciano lão hóa  trong thùng gỗ sồi mới

Các loại rượu vang Montepulciano có tuổi cho đến nay đã thu hút được sự đón nhận nhiệt tình của khách hàng trên toàn thế giới do sự phong phú của chúng. Những loại rượu này thể hiện hương vị trái cây đen sâu như blackberry, mận, cam thảo, và hương vị gỗ sồi của ca cao, vani và mocha. Rượu vang có màu đen và chứa vị tanin khá hấp dẫn. Vì vậy, nếu muốn thưởng thức chúng, bạn có thể tìm loại rượu có độ tuổi khoảng 4 năm hoặc cao hơn thế.

Montepulciano có độ tuổi trung bình

Vì Montepulciano chứa nhiều chất anthocyanin trong vỏ, một số nhà sản xuất tạo ra phong cách nhẹ nhàng hơn hoặc thậm chí cho dung dịch nước ép nho ít tiếp xúc với vỏ trong quá trình lên men. Các loại rượu vang bùng nổ với hương vị trái cây màu đỏ của anh đào chua, mận đỏ, việt quất và mứt mâm xôi cộng thêm sự hỗ trợ với các ghi chú tinh tế của màu tím, thảo mộc khô và thường là một loại đất giống như tro. 

Rượu vang dựa trên nho Montepulciano thường được sản xuất theo một trong hai phong cách: kiểu phổ biến hơn được ủ trong gỗ sồi trung tính hoặc thép không gỉ. Hoặc rượu vang Montepulciano được thực hiện theo phong cách hiện đại “quốc tế”, trong đó sử dụng thùng gỗ sồi nhỏ cho lão hóa tại Bordeaux.

Nguồn gốc của nho Montepulciano

Montepulciano từ lâu vốn được biết đến là loại nho nổi tiếng và chuyên dùng để sản xuất ra rượu vang Ý. Nguồn gốc của nho được cho là xuất phát từ thung lũng Valle Peligna trong vùng Abruzzo của Ý. Đây là giống nho có xuất xứ từ giáo xứ Tuscany của Montepulciano. Nó có khả năng thích nghi ở các vùng và khí hậu khác nhau nhưng phù hợp nhất vẫn là thổ nhưỡng của Ý. Nho dễ phát triển nhanh chóng tại các khu vực khác nhau ở Ý nên Montepulciano được phân bố rộng khắp các tỉnh của vùng Abruzzo. Chúng được trồng ở những vùng đất này nên mang hương vị đặc trưng khác nhau. Vì sự đa dạng ấy đã khiến người dùng cảm thấy thích thú về rượu vang làm từ Montepulciano.

Với những ưu điểm về khả năng thích nghi, các đặc tính tự nhiên chứa trong nho Montepulciano giúp nó có thể biến đổi phong cách làm rượu vang truyền thống hoặc hiện đại. Sự phân bố rộng rãi, là giống nho được trồng rộng rãi ở Ý với diện tích khoảng 32.700 ha. Điều này chứng tỏ được vị trí của nho trong việc sản xuất rượu vang ở Ý. Một giống nho đa năng dễ dàng thu hút được sự chú ý của thực khách bởi hương vị đa dạng của mình. Những chai rượu vang nhãn DOC và DOCG làm từ giống nho Montepulciano luôn được đánh giá cao về chất lượng.

  • 💎 Rượu vang vùng Montepulciano d’Abruzzo ở đâu uy tín?

    Rượu vang vùng Montepulciano d’Abruzzo ở rượu tốt luôn là uy tín nhất. > Xem thêm Rượu vang chile

  • 💰 Rượu vang vùng Montepulciano d’Abruzzo ở Rượu tốt là sản phẩm chính hãng?

    Đúng vậy. Rượu tốt cam kết Rượu vang vùng Montepulciano d’Abruzzo ở rượu tốt luôn cam kết là rượu chính hãng. > Xem thêm Rượu vang ý

  • 💰 Rượu vang vùng Montepulciano d’Abruzzo ở Rượu tốt có giá rẻ nhất thị trường?

    Vâng! Rượu vang vùng Montepulciano d’Abruzzo tại rượu tốt luôn là uy tín nhất, cam kết sản phẩm chính hãng và giá rẻ nhất thị trường > Xem thêm Rượu vang pháp

Rượu vang vùng Montepulciano d’Abruzzo

243 phố Đặng Tiến Đông kéo dài, Trung Liệt - Đống Đa (đường ven hồ Hoàng Cầu)

Email: ruoubiatot@gmail.com

Hotline: 0971.521.768

H5-TM6, Shophouse Hope Residence, số 1 Nguyễn Lam - Phúc Đồng - Long Biên - Hà Nội (Có chỗ đậu ôtô)

Email: toanwine@gmail.com

Hotline: 094.304.5529

632 Trường Sa, Phường 17, Phú Nhuận Tp Hồ Chí Minh (Có chỗ đậu ôtô)

Email:

Hotline: 0926.765.567 & 097.111.7373

Tầng 1 C103 chung cư nhà ở xã hội P. Thạch Linh Tp. Hà Tĩnh (Có chỗ đậu ôtô)

Email:

Hotline: 0797.38.6789